טבעוני: קוסקוס עם ירקות

קוסקוס עם ירקות 


המצרכים להכנת הקוסקוס: 

• 1 קילו סולת
• 1 כוס מים
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות שמן

הכנת הקוסקוס:

1. לשים בקערה שטוחה את הסולת
2. שופכים מים בהדרגה ובתנועות סיבוביות מגלגלים את הסולת
3. מעבירים לנפה של קוסקוס ומנפים עד גרגר הקוסקוס האחרון
4. להוסיף מים לסיר ולמלא עד החצי להכנת קוסקוס
5. להניח בתוך המסננת את הקוסקוס ולבשל על הגז כ 45 דקות על אדים
6. לכסות את הסיר במכסה או במגבת
7. להוציא את הקוקוס ולשים בקערה
8. לשפוך 2 וחצי כוסות מים לקערה (בהדרגה) ולגלגל בכף היד
9. להוסיף 1/4 כוס שמן וכף מלח
10. מעבירים שוב את הקוסקוס לאידוי על הגז לעוד 20 דקות

מצרכים להכנת המרק: 

• 1 בצל חתוך לקוביות
• 3-4 קישואים
• 3 גזרים חתוכים
• עלי סלרי
• עלי שמיר (אופציה)
• עלי כוסברה
• 2 כוסות חומוס מבושל
• 3-4 תפוחי אדמה
• דלעת (לפי הטעם)
• 2 כפות מלח
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פלפל שחור

אופן הכנת המרק: 
1. מטגנים את הבצל במעט שמן
2. להוסיף את הירקות
3. להוסיף את התבלינים
4. לכסות במים
5. לבשל כשעה

קוסקוס עם ירקות

למתכונים נוספים לחצו כאן: ספר המתכונים של סבתא סעידה